越城區(qū)北海小學(xué)教育集團(tuán)校長方明江連稱“想不到”——新學(xué)期開學(xué)后，學(xué)校向全校5000多名學(xué)生家長征求意見：學(xué)生午餐要不要漲價？漲1元還是2元？方明江原本還擔(dān)心家長意見不統(tǒng)一，沒想到家長們?nèi)蓖ㄟ^：99.2%的家長支持漲價2元。

       10月12日上午10點半，記者來到北海小學(xué)，看到一樓教室門口學(xué)生午餐已擺好——每個飯盒里有兩個菜，分別為鴨腿和洋蔥炒肉片，還有一碗榨菜蛋湯。中午11點，學(xué)生們排隊領(lǐng)取午餐?！巴?，今天有鴨腿。”“洋蔥我喜歡吃?！焙⒆觽儦g呼著坐定，香味伴著熱氣撲面而來。

       記者也要了一份?！安诲e”，這是記者從一個成年人的角度給出的評價：一、味道還不錯；二、菜量比較足，夠吃。約12點，記者拿著盒飯來到廚余垃圾收集區(qū)，特意看了一下收集桶內(nèi)，發(fā)現(xiàn)桶內(nèi)剩飯剩菜不多?！皩W(xué)生們大都吃完的?！痹撔８毙ｉL周忠強解釋說。

       1-2年級每生每餐6.00元，3-6年級每生每餐6.20元，這是北海小學(xué)原先的學(xué)生午餐標(biāo)準(zhǔn)。這學(xué)期開始，午餐費漲了兩元：1-2年級每生每餐收8.00元，3-6年級8.20元?！斑@幾年市面上菜價上漲很快，工作人員工資也在漲，如果按照之前的標(biāo)準(zhǔn)，菜品選擇的余地就很小了?！敝苤覐娬f。

       漲了2元后，是否讓飯菜質(zhì)量有大的提升？“2塊錢的漲幅，除卻人力成本，其實只是選擇面更廣了些，如果說真的要有非常大的提升，也不是太現(xiàn)實。”周忠強給記者算了一筆賬，按照小學(xué)生一頓午餐8元的價格，其中70%是買菜的成本價，除卻食堂的人力成本，只能說基本持平。如果按照之前6元錢的收費標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校是要貼錢進(jìn)去的。

       “家長們也買菜的，知道市場行情，”校長方明江說，這多收的2元錢，實實在在用在孩子身上——在吃飽的前提下，還能適當(dāng)?shù)乇ＷC“吃好”?！安似愤x擇余地大了，才可以有營養(yǎng)方面的考慮。”他說。

       北海小學(xué)教育集團(tuán)的學(xué)生午餐為什么能提價？提價這件事究竟誰說了算？

       記者從越城區(qū)教體局了解到，各所學(xué)校可根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)價，調(diào)價前需要對家長進(jìn)行意見征集，同時需要向家長解釋清楚。

以北海小學(xué)為例，新學(xué)期開學(xué)前一天，學(xué)校就召集家長代表、老師和食堂管理人員開了一次“通氣會”，就午餐費調(diào)價征求意見，并給出了上漲1元、2元兩種調(diào)價方案。統(tǒng)計結(jié)果顯示，全部家長代表都贊同漲價，除一人選擇漲1元外，其他家長代表均同意漲2元。

       開學(xué)后，學(xué)校又進(jìn)行第二輪意見征集，這一次是向3個校區(qū)5000多名學(xué)生家長發(fā)放征求意見書，結(jié)果99.2%的家長選擇漲2元。此外，困難家庭學(xué)生的午餐費仍按原標(biāo)準(zhǔn)6元收取。

       午餐費用在哪里，也向家長公開。記者看到，在該學(xué)校食堂的墻上，貼有當(dāng)天菜品的配送清單?！敖裉欤?0月12日）一共買了2萬元左右的菜，這和清單上的金額是對得上的。”副校長周忠強說。

       據(jù)校方介紹，從目前運轉(zhuǎn)一個多月的情況來看，北海小學(xué)教育集團(tuán)的家長對學(xué)生午餐漲價普遍表示滿意。那么，為什么近年來罕有學(xué)校午餐提價的呢？

       記者了解到，目前越城區(qū)區(qū)屬小學(xué)中，北海小學(xué)、塔山小學(xué)的午餐費為8元左右/餐·人，其他大部分小學(xué)仍維持在6-6.5元/餐·人。從采訪中了解到的情況來看，不少校長都提出，按照現(xiàn)在的市場行情，提價很有必要。

       越城區(qū)一所小學(xué)的負(fù)責(zé)人告訴記者，餐費就那么點，菜品的選擇余地很小，學(xué)校只能保證吃飽，還有就是吃得安全，營養(yǎng)層面確實“捉襟見肘”了。

       但真要把漲價提上議事日程，校長們都表示有顧慮。

      “我們學(xué)校前幾年漲過一次，從原先的5元/餐·人漲到6.5元/餐·人?！痹匠菂^(qū)一小學(xué)校長告訴記者，從目前的經(jīng)營狀況看，學(xué)校食堂還是虧的，但再提價要慎重考慮?！拔绮蛦栴}也有家長和老師來反映過，我們也有過提價的想法，但只要有個別家長反對，這個事情就很難推進(jìn)?！边@位校長說。這樣的顧慮，記者從另外兩所學(xué)校的負(fù)責(zé)人那里也得到了印證。“學(xué)校食堂每天的水電費、人工費，加上餐具、設(shè)備的折舊費，是一筆不小的開支，6元肯定難以維持?！币晃恍W(xué)校長說，但考慮到大部分學(xué)校都沒漲，他們也不好漲。

       梁先生的女兒就讀于越城區(qū)塔山中心小學(xué)，去年她的午餐費從原先的6元一餐漲到了8元一餐，漲價前，學(xué)校向全校學(xué)生的家長征求了意見。梁先生說，如果學(xué)校在食堂經(jīng)營上確實有困難，適當(dāng)漲一點家長還是能接受的。

      “孩子正長身體的時候，營養(yǎng)要跟上，若午餐能吃好，家長沒意見，但不能漲得太離譜。”王女士是越城區(qū)一名小學(xué)生的家長，她擔(dān)心女兒在學(xué)校吃得不好，晚餐她會特意做得豐盛些?！皩W(xué)校每餐收6元左右，可以再漲一點，但不要超過10元/餐·人?！彼f。

       也有家長認(rèn)為，一個月按20頓午餐算，每餐漲2元，結(jié)果就多付出40元，一年要多拿出三四百元，對困難家庭也是一筆不小的負(fù)擔(dān)，對這部分學(xué)生，學(xué)?？梢钥紤]用其它的方式進(jìn)行補助。

       記者查閱到，2012年紹興市教育局曾出臺《關(guān)于進(jìn)一步加強市屬學(xué)校食堂管理工作的意見》，規(guī)定學(xué)校要以維持食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價格，確保學(xué)生餐費明顯低于社會同類餐飲價格。如確實需調(diào)整價格，必須征得家長同意。

       目前，越城區(qū)屬學(xué)校學(xué)生午餐有3種供應(yīng)模式：學(xué)校自營、委托公司經(jīng)營和外包配送。記者了解到，學(xué)校和家長普遍關(guān)注兩種模式，即學(xué)校自營和外包配送。這兩種模式哪種更合適？一些學(xué)校為什么要放棄學(xué)校食堂？配送午餐質(zhì)量如何保證？帶著讀者關(guān)心的問題，記者進(jìn)行了深入調(diào)查。

       “學(xué)校要選擇何種午餐方式，我們局里沒有要求?！痹匠菂^(qū)教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，目前越城區(qū)的學(xué)校供應(yīng)學(xué)生午餐有3種模式：一是食堂委托經(jīng)營，請來專業(yè)的餐飲公司；二是學(xué)校經(jīng)營，原料統(tǒng)一招標(biāo)；三是午餐配送。“按照目前具備快餐配送資質(zhì)的企業(yè)能力看，只能滿足1.5萬人左右的配送，而越城區(qū)的中小學(xué)生有10萬人左右，因此，采用怎樣的方式供應(yīng)學(xué)生午餐，關(guān)鍵還是因地制宜?！痹撠?fù)責(zé)人表示。

      “不管采用哪種方式，衛(wèi)生、安全是第一位的?！苯B興市場監(jiān)管部門有關(guān)人士表示，從目前運行情況看，學(xué)校午餐配送效果還是比較理想的，當(dāng)然自辦食堂辦得好的也不少。該人士舉例說，目前國內(nèi)學(xué)校配送餐各種模式都有，尤其是上海的模式較為成熟，也是實行學(xué)生餐配送較早的城市?！吧虾５膶W(xué)校根據(jù)各自的條件，有的選配送成品，有的選配送凈菜，有的選配送半成品?！痹撊耸拷ㄗh，如果紹興的學(xué)校也想嘗試配送，不妨結(jié)合學(xué)校實際，因地制宜選擇合作模式。